Lövbiffburgare

Fick nya Allt om mat i brevlådan igår och bläddrade i den vid sänggåendet.Hittade ett recept som jag läste upp för maken och han ville testa det han med. Redan gärna idag. Så fick det bli också.
Löviffsburgare med kall gorgonzolasås


Lantbröd som penslas med olivojla grillas i grillpanna.
Salta och peppra lövbiff. Stek eller grilla.
Gör en kall dressing på gorgonzola och gräddfil/yoghurt och lite peppar.
Skiva tomater.
Montera ihop som en burgare tillsammans med babyspenat.
Klart!

Enligt receptet i tidningen skulle det vara:
Surdegsbröd - hade jag inget
Grön sparris istället för babyspenat, men eftersom sparris inte går hem hos alla (båda) i familjen så var jag lite wild ´n crazy och bytte ut den mot babyspenat...
Samt att tomaterna skulle grillas dem också med lite timjan och salt på, men där läste jag nog bara för snabbt så jag missade den detaljen. Gick bra ändå och gott blev det med!

Vidarebefodrar ett smarrigt recept

Avocadosalsa

En halv gurka
2-3 tomater
1 grön paprika
1 liten rödlök eller ½ stor
2 ätmogna avocados
½ burk kidneybönor
1-2 vitlöksklyftor
1 lime
1 tsk Sambal Oelek
Olivolja
En nypa socker
lite salt

Gör så här:
Dela gurkan på längden och skrapa bort kärnorna. Finhacka.
Dela tomaterna och ta bort kärnorna och "det blöta", skär i små bitar.
Finhacka paprikan & rödlöken, skär avocadon i tärningar. Riv limeskalet och pressa juicen. Pressa i vitlöken och tillsätt sambal oelek, olja, socker o salt. Blanda.

Smarr till det mesta, jag åt på rostat bröd och ville bara ha mer!!

Spelkväll

Igårkväll kom ett par vänner förbi och vi spelade spel och dippade grönsaker. Gottgottigottgott! Köpte en ny dip som hette Sweet & Hot å den var smarr!
I alal fall skulle vi i det ena spelet lista Tidernas konstigaste barnprogram, vilket inte var så lätt som det låter. Konstiga?!? Ja, jag kom på Fragglarna och Dr Mugg bla. Detta ledde senare till jag jag satt mig vid datorn och kollade in Youtube och en hel del barnprogramklipp. Kommer ni ihåg detta tex:



Eller det här: (fast detta passade nog mer i i kategorin "konstiga barnprogram")



Men den här då...det var ju bra:


För att inte tala om det här programmet:


Och det här:


Ja det finns ju hur många som helst. Björnes magasin slår ju iofs det mesta, men ta er en kik på yuotube och bli lite nostalgisk=)

Testade ett nytt recept igår också som jag fått av en kompis.
Enkel Thaimiddag
500 g strimlad lövbiff
1 burk Mrs Chengs Green curry grytbas (mild)
1 liten burk kokosmjölk
olja
salt
peppar
nudlar (jag hade äggnudlar denna gång, men nästa gång tror jag att jag testar risnudlar till)

*Sätt på vattnet till nudlarna
*Bryn köttet i olja, salta och peppra.
*Slå över grytbasen och kokosmjölken, låt puttra ihop.
*koka nudlarna snabbt, häll av vattnet och lägg nudlarna i grytan.
*Rör runt och sleva in!!

Enkel fiskgratäng

Fick detta tipset häromnatten när jag jobbade:

1 fiskblock
salt och peppat
2 dl cremefraiche
räkost (jag hade i typ 1 dl, men jag tror man kan ta lite mer)
rejält med dill

*Lägg fisken i en ugnsform, salta och peppra.
*Blanda Cremefraiche, räkost och dill. Häll över fisken. In i ugnen 200° i ca en halvtimme eller tills fisken känns färdig.
*Servera med kokt potatis och ex gröna ärtor.

Smarr!

Gott nytt år!

Som vanligt när vi ska ha gäster står gubben i duschen när de kommer, men alla vet ju vid det här laget att dety är så. Vad värre var att jag själv bara hunnit få till frillan och stod i övrigt klädd i morgonrock:-o Haha, det gick ju det med. Slängde på mig klänningen och såg glad ut=)
3 familjer var vi som firade tillsammans och det var alldeles lagom. Jättegod mat, allehanda drycker och ett roligt spel är allt som behövs.
Till förrätt serverades den numera välbekanta Renröra i tunnbröd med lite grönsallad och lingon. Varmrätten bestod av helstekt oxfile, potatisgratäng, sallad och två såser; Rödvinspepparsås och Gorgonzolasås. Pepparsåsen fick jag recept på av en slump igår fm. Jätteenkel, se nedan.
Till dessert hade Jenny med sin Semifreddo=) Smarrigt värre.
Kvällen fortgick lugnt och städat. Barnen somnade en efter annan... Disken gjordes undan till stor del i alla fall innan vi lade oss där vid halv två-två. Skönt att vakna då.
Jaja, som sagt. Gott nytt år på er alla mina läsare!

Pepparsås:
½ hackad lök
1 dl kalvfond (koncentrat typ Bong)
4 dl rödvin
2-3 msk grovmalen svartpeppar
Reducera ner rejält genom att koka hårt. Ju längre du kokar desto starkare blir såsen.
Sila ev bort lökbitarna.
Slå på ca 4 dl grädde och låt koka ihop. Klart!